Drei Pilzsorten in einer Pfanne vereint, machen die Bandnudeln mit Pilzragout unwiderstehlich

Von: Larissa Glunz

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Bandnudeln und Pilzragout sind das perfekte Paar für jeden Nudel-Fan! Ein simples, aber delikates Gericht, in das man sich umgehend verliebt.

Mehr Pilz geht nicht! Ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden, Bandnudeln mit Pilzragout sind immer eine gute Idee. Die Kombination aus den breiten Nudeln und der würzigen Soße macht dieses Gericht besonders. Mit einer Basis aus Rotwein und Sojasoße bekommt das Ragout eine tiefe, herzhafte Note, die perfekt zu den Pilzen passt. Dazu noch etwas Parmesan und frische Petersilie – und fertig ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht.

Die Zubereitung der Bandnudeln mit Pilzragout geht leicht von der Hand

Die Vielfalt an Pilzen, die man auf dem Wochenmarkt oder im Supermarktregal findet, sorgt in der Küche für einen Hochgenuss nach dem anderen und niemand muss hungrig vom Tisch gehen. Von zart und buttrig bis hin zu fest und leicht knackig – jede Pilzsorte, ob Champignons oder Kräuterseitling, bringt ihre ganz eigene Konsistenz und damit auch ihre eigene Note mit. Im feinen Ragout harmonieren die Pilze perfekt miteinander und sorgen für eine abwechslungsreiche Mischung.

Einfach-Tasty-Tipp: Für extra Cremigkeit einen Schuss Sahne zuletzt unter das Pilzragout mischen oder einen Esslöffel Crème fraîche unterheben. Wer dem Gericht noch mehr Aroma verleihen möchte, kann mediterrane Kräuter wie Thymian oder Rosmarin dazugeben.

Wie das Pilzragout mit Nudeln gelingt, zeigt das Rezeptvideo:

Das Pilzragout ist das Herzstück des Gerichtes, das in Kombination mit den Nudeln zu einem vollen Erfolg wird. Alle Zutaten für die Sauce landen in einer Pfanne, stundenlanges Aufräumen und Abwaschen nach dem Kochen kann man sich also sparen.

Breite Nudeln sind der ideale Partner für das würzige Ragout. Pastasorten wie Tagliatelle können die Sauce ohne Probleme aufnehmen und fühlen sich im Pilz-Mix pudelwohl. Ist die Tagliatelle-Packung im Vorratsschrank fast leer, dürfen auch Fettuccine oder Pappardelle zum Einsatz kommen.

Ist man dank des Ragouts erst mal im Pilz-Paradies angekommen, will man es gar nicht mehr verlassen und stattdessen eine Rezept-Idee nach der anderen ausprobieren. Die Köstlichkeiten aus dem Reich der Funga können nicht nur als Brotbelag im Pilz-Bruschetta glänzen. Frisch aus dem Ofen kommt das Nudel-Hack-Gratin mit Pilzen, das die ganze Familie begeistert.