Gazpacho mit eingelegter Paprika: Fruchtig und blitzschnell zubereitet
Fruchtig, scharf und blitzschnell: Diese Gazpacho mit eingelegter Paprika ist der ultimative Genuss für sommerliche Tage!
Diese leckere Gazpacho-Variante bringt mediterranes Flair direkt auf den Tisch: Mit eingelegter roter Paprika, frischer Zwiebel, Gurke und Knoblauch entsteht eine kalte Suppe, die nicht nur erfrischend, sondern auch würzig und aromatisch ist. Ideal für heiße Tage, an denen der Herd auch mal kalt bleiben darf.
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Schnell gemacht und voller Geschmack
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert: Eine Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel schälen und grob hacken. Die eingelegte rote Paprika abtropfen lassen. Alle Zutaten zusammen mit Olivenöl, etwas eingeweichtem Baguette und einer Prise Salz und Chiliflocken in einen Mixer geben und fein pürieren. Für die gewünschte Konsistenz kann noch etwas Wasser ergänzt werden. Anschließend die Gazpacho kalt stellen – nach etwa 15 Minuten ist sie servierbereit.
Diese Gazpacho eignet sich hervorragend als Vorspeise für sommerliche Menüs oder als leichter Snack für zwischendurch. Serviert mit knusprigem Baguette oder geröstetem Brot, wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit.
Gazpacho mit eingelegter Paprika
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