Kräuter der Provence einfach selber mischen: Würziger Franzose im Glas
Kräuter der Provence: Gekaufte Mischungen enttäuschen oft (nicht nur Franzosen). Selbst gemacht sind sie aromatisch, frei von Zusätzen und individuell anpassbar.
Die Kräuter der Provence – dieser Name allein weckt Urlaubsgefühle und Hunger und gibt uns das Gefühl, ein Maître de Cuisine zu sein. Ob für Ofenkartoffeln, Fleischgerichte oder Saucen – die aromatische Vielfalt macht sie fast unverzichtbar. Das Beste: Du kannst die Mischung ganz einfach selbst herstellen – wie ein echter Küchenchef halt, aber schwer ist das Rezept ganz und gar nicht.
Kräuter der Provence selber machen: So gelingt es zu Hause
Die Herbes de Provence, also Kräuter aus der Provence, stammen aus der gleichnamigen Region im Süden Frankreichs, die für ihr sonniges Klima und ihre duftenden Landschaften bekannt ist. Mit Zutaten wie Thymian, Rosmarin und Oregano bringen sie mediterranes Lebensgefühl direkt auf den Teller und sind ein Klassiker für Gerichte wie Ratatouille oder gegrilltes Lamm. Statt das „Gewürz“ zu kaufen, stellt man sich den Klassiker ganz leicht köstlicher selbst zusammen.
Die traditionelle Mischung besteht aus einer Vielzahl von getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano. Doch jede Region und sogar jede Familie hat ihre eigene Variation. Mit unserem Rezept holst du dir die Provence direkt auf den Teller.
Einfach-Tasty-Tipp: Wenn du deine Kräutermischung noch intensiver machen möchtest, röste die Fenchelsamen kurz in einer Pfanne an, bevor du sie hinzufügst. Die Wärme setzt die ätherischen Öle frei und verstärkt das Aroma. Und: Frisch getrocknete Kräuter aus dem eigenen Garten sind immer ein Highlight!
Die Verwendungsmöglichkeiten für Kräuter der Provence sind so vielfältig wie die Landschaft der Provence selbst. Sie passen perfekt als selbstgemachte, mediterrane Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch oder geröstetem Gemüse – besonders zum köstlichen Zitronen-Hühnchen vom Blech. Probiere die Mischung auch in einem frischen Brot- oder Pizzateig aus – der Geschmack wird dich direkt in den Süden Frankreichs entführen. Ein weiterer Tipp: Mische einen Teelöffel der Kräuter mit Olivenöl und beträufle damit frisch gebackenes Baguette.
Der Duft der Provence: Lavendelblüten verleihen der Mischung das typische südfranzösische Flair. Sie sollten jedoch sparsam verwendet werden, da ihr intensives Aroma leicht dominieren kann. Lavendel wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt – er beruhigt auch die Sinne und macht Lust auf Urlaub!
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In unserer PDF-Bibliothek findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek entdecken
Mit Kräutern der Provence zauberst du südliches Flair in deine Küche – ein Genuss, der nach Sommer schmeckt. Und besser als gekauft schmeckt die individualisierte Mischung schon dreimal.