Aufläufe und Gratins sind beliebte Gerichte, die im Ofen gegart werden. Sie sind oft reichhaltig und sättigend und eignen sich daher sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage. Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen den beiden Gerichten? Wenn es überhaupt einen gibt, denn die beiden Begriffe werden auch gerne synonym verwendet. Einfach Tasty wirft einen genaueren Blick auf das Thema und bringt das Ofenlicht ins dunkle Backrohr.
Der Begriff „Auflauf“ ist ein Oberbegriff für alle Gerichte, die im Ofen gegart werden. Er kann sowohl süße als auch herzhafte Gerichte umfassen. Bei einem Auflauf werden die Zutaten in einer Auflaufform gemischt und mit einer Sauce übergossen. Die Sauce kann aus Sahne, Milch, Gemüsebrühe oder anderen Zutaten bestehen. Anschließend wird der Auflauf im Ofen gebacken, bis er gar ist.
Ein Gratin ist eine spezielle Form des Auflaufs. Es zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass die Zutaten in der Auflaufform geschichtet werden. Das ist besonders bei Zutaten sinnvoll, die sich in dünne Scheiben schneiden lassen, wie etwa Kartoffeln, Zucchini oder Zwiebeln. Dadurch entsteht eine schöne Schichtung und das Gratin wird gleichmäßig gegart.
Ob Auflauf oder Gratin, die Hauptsache ist doch, dass die Gerichte kommen, mit einer schönen Käsekruste aus dem Backofen kommen, oder?
Von herzhaft bis süß ist alles in der Rezeptsammlung für leckere Aufläufe und Gratins aus dem Ofen dabei
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Aufläufe und Gratins sind zwei leckere und sättigende Gericht-Typen, die immer eine gute Wahl für Hauptgericht, Beilage oder auch Dessert sind. Die Entscheidung, welches der leckeren Rezepte man nun zuerst zubereitet, muss jeder einzelne selbst treffen, auch wenn die Wahl bestimmt schwerfällt.
Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Sandra Keck sorgfältig überprüft.
